- La jornada contó con el apoyo de ThaderConsumo, la Asociación de amas de casa, consumidores y usuarios de Cartagena, el Ayuntamiento de Cartagena y la Cofradía de Pescadores de la ciudad.
Alcantarilla, 17 de marzo.- AMIPEMUR, Asociación de las pescaderías tradicionales de la Región de Murcia, ha organizado con la Dirección General de Impulso al Comercio, Innovación Empresarial e Industrias y Oficios Artesanales de la Región de Murcia, una interesante Jornada en el salón de actos de la Cofradía de Pescadores de Cartagena, bajo el título “Innovaciones y nuevos servicios en las pescaderías tradicionales”, dirigida a los profesionales del sector y abierta a los consumidores. Esta Jornada contó con el apoyo de la Federación Murciana de Asociaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios, ThaderConsumo, de la Asociación de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios de Cartagena, de la Cofradía de Pescadores de Cartagena y del Ayuntamiento de Cartagena.
Inaugurada por Rafael Gómez Carrasco, Director General de Impulso al Comercio, Innovación Empresarial e Industria y oficios artesanales, Juana Pérez Martínez, Presidenta de ThaderConsumo, y por el Vicepresidente de AMIPEMUR, Juan Antonio Durán, la jornada buscaba informar sobre verdades y mitos en torno a los productos pesqueros y acuícolas y poner en valor los productos locales y el comercio local especializado, así como a todos los operadores de la cadena pesquera, desde el pescador hasta el vendedor.
Para ello, se organizaron dos interesantes mesas redondas. La primera mesa, con el título “Verdades y mitos sobre los productos pesqueros: percepciones, consumo y cercanía”, fue moderada por el Director General de Comercio, Rafael Gómez. En esta mesa participaron los expertos en productos pesqueros y acuícolas, alimentación y nutrición, Francisco Lahoz, Máster en Seguridad Alimentaria, Tecnólogo de los alimentos y componente del equipo de Fedepesca, la Federación Nacional de pescaderías tradicionales, y Gaspar Ros Berruezo, Veterinario y catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, quienes , tras explicar las bondades de los productos del mar y detallar sus ventajas nutricionales y explicar los potenciales riesgos asociados a su consumo, atendieron las dudas de los asistentes, quienes aprovecharon parar preguntar cuestiones en torno al consumo de estos magníficos productos.
A continuación, fue el turno de los profesionales, los que en la mesa “El valor de lo local: innovación y tradición”, se ocuparon de explicar los increíbles servicios que ofrecen en el comercio local, combinando la tradición en el tratamiento del producto, en su selección personalizada y en el trato exquisito, con los nuevos servicios para adaptarse a las necesidades actuales de los consumidores, incorporando elaboraciones artesanales, catas en punto de venta, caterings a domicilio, siempre con la garantía de los profesionales, que apuesta por la producción local y de temporada, así como la más cuidada calidad y seguridad.
Juan Antonio Durán, gerente de la Pescadería “El Chujas” en Cehegín, contó cómo ha incorporado elaboraciones listas para el consumo, para facilitar a sus clientes que puedan consumir productos pesqueros y acuícolas, cuáles eran las elaboraciones favoritas de sus clientes y cómo se comunica con ellos a través de los medios digitales, así como las redes sociales. Por su parte, Mª Dolores Navarro, gerente de la Pescadería “M. Navarro” en el Mercado de Abastos de Vistabella, que regenta junto a su hermana, Noelia Navarro, explicó cómo se han especializado en las catas de ostras, contando con diversas variedades, tanto locales como de importación internacional. Por su parte, Emilio José Sánchez, gerente de la Pescadería “Pepe Rivera”, detalló cómo se ha especializado en la distribución de productos locales que compra en lonjas de la región, a otros detallistas y hostelería, al tiempo que mantiene su propia pescadería, incluyendo innovaciones como las elaboraciones de productos pesqueros y acuícolas en el punto de venta.
La Jornada, celebrada en las magníficas instalaciones de la Cofradía de Pescadores de Cartagena, fue todo un éxito, contando con la asistencia de cerca de 50 personas que se animaron a preguntar y participar durante las exposiciones de las mesas redondas, a las que siguió el acto de clausura por parte del Director General de Consumo, Alberto Sánchez Campillo, y la Concejala de Comercio y Consumo del ayuntamiento de Cartagena, Mª Belén Romero Carretero, y la Presidenta de la Asociación de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios de Cartagena, Carmen Aznar.
Tras el evento, los asistentes pudieron disfrutar de una excelente degustación de productos pesqueros, que incluía un salpicón de marisco elaborado por la Pescadería “El Chujas”, como muestra de los nuevos productos listos para el consumo que ya se ofrecen en el comercio especializado en productos del mar.
Posteriormente tuvieron ocasión de visitar la lonja de Cartagena y la subasta de productos pesqueros, de la mano de los responsables de la Cofradía de Pescadores de Cartagena y su Patrón Mayor, Bartolomé Navarro, quienes explicaron al grupo de asistentes cómo funciona la subasta en esta ciudad y las especies más importantes en la comercialización. Las especies típicas capturadas en el litoral murciano son el atún, la boga, el bogavante, el bonito, el boquerón, la caballa, el calamar, el congrio, el chanquete, el dentón, la dorada, la gallineta, la gamba roja, la langosta, el langostino, la lecha o pez limón, la lubina, la melva, el mero, la morena, el mújol, el pulpo, el rape y el salmonete de roca. De esta forma se puso en valor toda la cadena pesquera, desde el inicio hasta el final, desde el pescador hasta el pescadero, y los productos locales de las flotas murcianas.
Los asistentes disfrutaron pues de una excelente y completa jornada en las instalaciones de la Cofradía, incluyendo la Lonja, donde tiene lugar la subasta diaria del pescado traído a puerto por la flota amarrada en Cartagena. Está situado en la dársena pesquera de Santa Lucía y respira tradición marinera por sus cuatro costados, que conserva la disposición clásica de este tipo de lugares, con una gran sala donde el pescado es expuesto para su venta posterior.
Acción subvencionada por la Dirección General de Impulso al Comercio, Innovación Empresarial e Industrias y Oficios Artesanales.
AMIPEMUR es la Asociación de Minoristas de Pescado Fresco y Productos Congelados de la Región de Murcia, que surge en 1990 de la mano de un grupo de pescaderos con ansia de defender y promover los derechos e intereses de un sector fundamental para el comercio de la Región de Murcia.
AMIPEMUR se caracteriza por ser una asociación proactiva en el sector, aportando información vital a sus asociados en base a las nuevas normativas y leyes que se publican, realización de diversos cursos sobre manipulación de alimentos en activo, y por colaborar con otras asociaciones a nivel nacional como FEDEPESCA.
AMIPEMUR, desarrolla proyectos en colaboración para impulsar el consumo de productos pesqueros y acuícolas, especialmente locales, y prestigiar el comercio especializado de estos productos, así como la excelente red de pescaderías de la Región.