La Asociación de Empresarios Minoristas de Pescado Fresco y Productos Congelados de la Región de Murcia (AMIPEMUR) organiza el próximo lunes 16 de marzo la jornada “Innovaciones y nuevos servicios en las pescaderías tradicionales”, un encuentro que reunirá a profesionales del sector, expertos y consumidores para reflexionar sobre el presente y el futuro del comercio pesquero y acuícola minorista.
El evento tendrá lugar entre las 12:00 y las 18:00 horas en la Casa del Pescador de Cartagena, e incluirá además una visita a la Lonja del Pescado de Cartagena y a la subasta de productos pesqueros, permitiendo a los asistentes conocer de primera mano el funcionamiento de uno de los espacios clave de la actividad pesquera regional.
La jornada comenzará con un acto de inauguración institucional en el que participarán Rafael Gómez Carrasco, Director General de Impulso al Comercio, Innovación Empresarial e Industrias y Oficios Artesanales; Juan Antonio Durán, vicepresidente de AMIPEMUR; y Juana Pérez Martínez, presidenta de THADERCONSUMO.
A continuación, se celebrará la mesa redonda “Verdades y mitos sobre los productos pesqueros: percepciones, consumo y cercanía”, en la que intervendrán Francisco Lahoz, del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de FEDEPESCA, y Gaspar Ros Berruezo, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia.
Posteriormente tendrá lugar la mesa redonda “El valor de lo local: innovación y tradición”, moderada por FEDEPESCA y con la participación de profesionales del sector de las pescaderías tradicionales, quienes compartirán su experiencia sobre la evolución del comercio pesquero, los nuevos servicios al consumidor y la importancia del producto local.
Tras el debate y turno de preguntas, la jornada se cerrará con un aperitivo pesquero y una visita guiada a la Lonja de Cartagena, donde los asistentes podrán presenciar la subasta de productos pesqueros.
A continuación, dejamos el programa completo de la jornada:
Esta actividad está subvencionada por la Dirección General de Impulso al Comercio, Innovación Empresarial e Industrias y Oficios Artesanales, y cuenta con el apoyo de diversas entidades del sector.
Con esta iniciativa, AMIPEMUR busca acercar al público la realidad del sector pesquero minorista, poner en valor el trabajo de las pescaderías tradicionales y fomentar el consumo de productos pesqueros de proximidad, destacando la innovación y los nuevos servicios que están incorporando estos establecimientos para adaptarse a las demandas actuales de los consumidores.